Стеллажи для подсобки магазина: компактно и удобно

В любом магазине есть помещение, которое не видят покупатели, но от которого зависит работа торгового зала. Подсобка принимает поставки, хранит запас для выкладки, коробки с возвратами, рекламные материалы, уборочный инвентарь, а заодно служит раздевалкой и комнатой для обеда. При этом площадь у неё обычно скромная: от нескольких квадратных метров в павильоне до тридцати-сорока в супермаркете у дома. Когда подсобка организована плохо, продавцы тратят время на поиск товара, полки в зале пустеют, а коробки складываются на полу до потолка. Хорошая новость: даже в маленьком помещении правильные стеллажи увеличивают полезный объём в два-три раза. Ниже — практический разбор, как это сделать.

Сначала — инвентаризация задач

Прежде чем выбирать стеллажи, ответьте на несколько вопросов. Они определяют и тип конструкций, и расстановку.

• Что хранится? Коробки примерно одного размера, штучные товары, мешки, бутылки в ящиках, одежда на плечиках, хрупкая посуда.
• Какой вес? Бытовая химия и напитки тяжёлые, одежда и канцтовары лёгкие. От этого зависит нагрузка на полку.
• Как часто приходит поставка и каким объёмом? Если раз в неделю приходит целая паллета, нужна свободная площадь для её разбора.
• Какие ещё функции у помещения? Раздевалка, место для приёма пищи, хранение кассовых документов, уборочный инвентарь.
• Какие особенности помещения? Высота потолка, окна, батареи, электрощиток, дверь, открывающаяся внутрь, — всё это влияет на расстановку.

Набросайте план подсобки на листе в клетку с точными размерами и отметьте на нём все «неприкосновенные» места: доступ к щитку и счётчикам, пожарный кран, проход к запасному выходу, радиус открывания двери. Только после этого переходите к стеллажам.

Какие стеллажи подходят для подсобки

Для подсобки магазина обычно комбинируют три вида оборудования. Основа — полочные металлические стеллажи с регулируемыми по высоте полками и нагрузкой от 80 до 300 кг на полку; они собираются без сварки и легко переставляются. Там, где площадь совсем мала, выручают мобильные стеллажи на рельсах: один проход на несколько рядов. А для документов, денежных ящиков, дорогого товара и личных вещей персонала нужны металлические шкафы — всё, что должно запираться, не должно лежать на открытых полках. Ниже о каждом варианте подробнее.

Полочные стеллажи — универсальное решение

Сборные металлические стеллажи с полками из оцинкованной или окрашенной стали подходят для большинства магазинов. Важно выбирать модели с регулируемым шагом полок: ассортимент меняется, и полку, настроенную под высокие коробки с соками, потом придётся опустить под пачки с крупой. Для продуктовых магазинов предпочтительно оцинкованное покрытие — его легко мыть и обрабатывать дезинфицирующими средствами. Ассортимент — в разделе полочных стеллажей.

Мобильные стеллажи — когда каждый сантиметр на счету

Если подсобка узкая и длинная, обычная расстановка даёт один ряд стеллажей и проход. Мобильная система позволяет поставить три-четыре ряда, а проход открывается только там, где он нужен в данный момент. Ёмкость вырастает почти вдвое. Минус — нельзя одновременно работать в нескольких проходах, поэтому решение подходит для хранения запаса, а не для зоны, куда постоянно ходят несколько продавцов. Подробнее — в статье «Мобильные стеллажи на рельсах».

Стеллажи для одежды и обуви

Магазинам одежды нужны стеллажи со штангами для плечиков и полки с наклоном для обуви в коробках. Комбинированная секция — сверху полка для коробок, ниже штанга — экономит место. Для обуви полезны стеллажи с малым шагом полок: стандартная обувная коробка невысокая, и при шаге полки в 40 см половина объёма пропадает.

Таблица выбора по типу магазина

Расстановка: семь правил для маленького помещения

1. Используйте высоту. В большинстве подсобок потолок 2,7–3,0 м, а стеллажи ставят высотой 1,8–2,0 м. Верхний ярус до 2,5 м — это ещё одна полка по всей длине для сезонного и редкого товара. Нужна устойчивая лестница-стремянка с площадкой.
2. Стеллажи — вдоль стен. Самая экономичная схема: стеллажи по периметру, проход в центре. В помещении шириной от 2,4 м помещается по ряду глубиной 0,6 м с каждой стороны и проход шириной около метра.
3. Глубина — под товар, а не «чем больше, тем лучше». Слишком глубокая полка приводит к тому, что задний ряд товара забывается и просрочивается.
4. Ходовое — ближе к двери в зал. То, что выкладывают ежедневно, должно быть под рукой, на высоте пояса и груди.
5. Тяжёлое — вниз. Ящики с водой и пачки с сахаром — на нижние полки, лёгкие коробки — наверх.
6. Оставьте площадку под приёмку. Минимум квадратный метр свободного пола у входа для поставщика, где можно поставить коробки и сверить накладную.
7. Не загораживайте коммуникации. Щиток, счётчики, вентили отопления, вентиляционные решётки должны оставаться доступными.

Зоны в подсобке: даже если она крошечная

В подсобке магазина смешиваются функции склада и бытового помещения. Чтобы они не мешали друг другу, разделите пространство хотя бы условно.

• Зона товарного запаса — основная часть стеллажей.
• Зона приёмки — свободный участок у двери для разгрузки и проверки поставки.
• Зона возвратов и брака — отдельная полка или секция с яркой табличкой. Возврат поставщику и просрочка не должны случайно попасть обратно на полку в зале.
• Уборочный инвентарь — отдельный шкаф или угол. Ведро, швабры и моющие средства не хранят рядом с продуктами.
• Личные вещи персонала — шкафы для одежды с отдельными ячейками. Зимой в Сибири это особенно актуально: пуховики, тёплая обувь и сумки иначе лежат на коробках с товаром.
• Документы и ценности — запираемый металлический шкаф или сейф.

Если подсобка неотапливаемая или находится в подвале

В небольших павильонах и магазинах на первых этажах старых домов подсобку нередко устраивают в холодной пристройке или в подвале. Для Сибири это создаёт свои сложности. В холодной пристройке зимой нельзя хранить напитки, консервы с жидким содержимым, бытовую химию и всё, что боится заморозки, — такой товар держат в тёплой части, а в холодную отправляют упаковку, инвентарь, сезонный запас непищевых товаров. При оттепелях на металле и коробках выпадает конденсат, поэтому стеллажи нужны с оцинкованным покрытием, а нижняя полка — заметно выше пола.

В подвале главные враги — влажность и грызуны. Картонные коробки на нижних полках впитывают сырость и разваливаются, поэтому в таких помещениях товар лучше хранить в пластиковых ящиках, а нижний ярус оставлять пустым или использовать под тару. Регулярно проветривайте помещение и следите за трубами: протечка над стеллажом может испортить запас за одну ночь.

Типичные ошибки и как их избежать

• Деревянные самодельные полки. Впитывают влагу и запахи, плохо моются, не выдерживают ящики с напитками и не соответствуют санитарным требованиям для продуктов.
• Бытовые стеллажи из строительного магазина. Нагрузка 30–50 кг на полку при реальных 150 кг. Полки прогибаются, крепления выходят из пазов.
• Хранение на полу. Коробки на полу мешают уборке, отсыревают, в продуктовых магазинах это прямое нарушение санитарных правил. Нижняя полка должна быть приподнята.
• Стеллажи в упор к батарее. Товар перегревается, а шоколад и косметика портятся. Оставляйте зазор и не ставьте к батарее чувствительный товар.
• Отсутствие проходов. Стеллажи, установленные так, что между ними можно пройти только боком, через месяц превращаются в непроходимую стену из коробок.

Как подобрать и заказать

Для типовой подсобки достаточно стандартных полочных секций, нескольких шкафов и стремянки. Если же помещение сложной формы, с низким потолком, колоннами или нишами, стоит заказать проект: наши специалисты снимут размеры, подберут длину и глубину секций, предложат расстановку и рассчитают нагрузку. «СтеллажСиб» поставляет и монтирует стеллажи для магазинов по Новосибирску и области, а доставку в другие города Сибири организуем по условиям, описанным в разделе доставки и оплаты. Оставьте заявку через форму запроса — пришлите план или фотографию подсобки, и мы подготовим вариант.

Читайте также

• ABC-анализ и размещение товара на стеллажах
• Планировка склада: зоны, проходы и грузопотоки
• Хранение шин и дисков: стеллажи, правила и расчёт
• Как организовать архив организации: помещение, стеллажи, учёт